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Kai Shun Pro - traditionelle japanische Messer.
Kai Shun Pro Messer ergänzen die Kai Shun Serie. Sie werden ebenfalls aus 32 Lagen Damazenerstahl gefertigt. Die Shun Pro Kochmesserserie gehört als Ergänzung zu den umfangreichsten Damaststahlserien und erfreut sich grosser Beliebtheit. Sterneköche und die, die es werden wollen gehören zu den Freunden dieser Serie. Aus der japanischen Samuraischwert-Schmiedekunst stammende Schmiedefalttechnik wird hier in westlich handliche Kochmesserferm gebracht. Dabei bestehen die Klingen komplett aus V-Gold-10 Stahl und ist somit äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und macht die einseitig angeschliffenen Klinge unvergleichlich dauerhaft scharf. Die Damszenermaserung auf jeder linge ist einzigartig und macht Ihr Messer so zu einem Einzelstück.
